Jautiena provansiškai

http://www.fintera-angus.lt/lt/ https://twitter.com/FinterAngus https://www.facebook.com/fintera You Tube FinterAngus Ūkio galvijų jautieną paragavimui galima nusipirkti Centrinėjė ūkininkų prekyvietėje-turgujeadresu Ukmergės g. 259A, Vilniuje. Klauskite pardavėjo Vilmanto Tamošiūno. Šiai dienai turguje vienintelis mėsos pardavėjas.  Tel. 8 677 72999 Aida Jautiena provansiškai

Originalus receptas ėrienos šonkauliams, avienai gaminamas iš jautienos kumpio. 1kg jautienos kumpio 4 šaukštai alyvų aliejaus 1 šaukštelis džiovintų provanso žolelių 2 šaukštai dižono garstyčių 2 skiltelės česnako 1 šaukštas sojų padažo 3 pomidorai 3 svogūnai 400 ml sauso raudono vyno lauro lapas Česnaką sutrinti ir sumaišyti su alyvų aliejumi, provanso žolelėmis, garstyčiomis ir sojos padažu. Šiuo mišiniu ištepti jautieną ir padėti į šaldytuvą marinuotis ne mažiau kaip 4 val. (aš laikiau per naktį). Tada apkepti jautieną iš visų pusių keptuvėj (ant sviesto), dėti į troškintuvą, šalia sudėti į keturias dalis padalintus svogūnus ir pomidorus (nuo pomidorų nulupau odeles), supilti vyną, įdėti lauro lapą ir dėti į 200 laips. įkaitintą orkaitę. Kepti 45-50min. (uždengus dangtį) Kai iškepa, mėsą pasidėti šiltai, lauro lapą išmesti, o iš padažo ir iškepusių daržovių sumaišyti tyrę(blenderiu ar virtuviniame kombaine). į padažą įdėti druskos jeigu reikia.